Bulgurlu Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur pilavı için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber (benim evde kalmamış koyamadım)
• 2 adet domates
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar kimyon
• Bir miktar kırmızı toz biber
• Bir miktar zerdeçal (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (duruma gire artabilir.
• 7 adet haşlanmış tavuk baget
• 6-7 bardak su
• Fırına vermeden önce tavukların üzerine sürmek için salça

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavukları bir tencereye yaklaşık 7 bardak su ile kaynatalım. Bir güzel hoşlansın. Sonra suyunu süzelim.
2. Bulguru yıkayıp suyunu süzelim.
3. Soğanı sıvıyağda kavuralım hemen arkasından kırmızı biberi küçük küçük dograyıp ekleyelim varsa yeşil biber de eklenebilir.
4. Sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
5. Suyunu çekince tereyağ ekleyelim.
6. Arkasından bulguru ekleyelim. Biraz daha kavuralım.
7. Baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım. Ben cam borcam kullandım siz fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
8. Borcama bulgur pilavını koyalım ve düzeltelim.
9. Üzerine haşlanmış olan bagetleri dizelim
10. Üzerine tavuk suyundan 3 bardak ekleyip 180 derecede 30-35 dk kadar fırına verelim.
11. Bu arada tavukların üzeri kızarsın diye yarım tatlı kaşığı salçayı çok az su ile açıp tavukların üzerine sürdüm.

Not: bulguru yıkayıp beklettiğim için 3 su bardağı su yetti. Siz fırında kontrol edin. Yeterli gelmediyse su ekleyin. Afiyet olsun.