Burma Baklava (El Açması)

Burma Baklava (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram yumuşak tereyağ
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke( ben üzüm sirkesi kullandım)
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak hamur olacak)
• Çay bardağı ölçüm büyük çay bardağı ile yaptım

İçi için:

• Ceviz veya fındık

Açmak için:

• Bol nişasta

Üzeri için:

• 400 gram tereyağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu ve bir ince dilim limon

Burma Baklava (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğuralım.
2. Merdane yardımı ile bol nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyalım (11 beze ile yapın büyük dikdörtgen borcama göre oluyor)
3. En az 30 dakika bekletip her birini 40-45 cm ebadında açıyoruz bol nişasta ile tam yarısından kesip bol ceviz serpip açtığımız yufkanın yuvarlak yerine oklavayı koyup sarıyoruz.
4. İki kenarından dikkatlice büzüp tereyağlanmış borcama her birini böyle yapıp diziyoruz ( sola kaydırarak nasıl yaptığıma bakabilirsiniz)
5. Eritmiş olduğumuz tereyağın köpüğü ve altındaki ayranını almadan sadece özünü baklavaların üzerine eşit şekilde pay edip fırını 160 dereceye getirip 5 dakika sonra baklavaları en alt tele koyup ( çünkü borcamın altı zor kızardığı için en altta pişiriyoruz) 1 saat kadar üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
6. Ben bu baklavayı bir kaç gün önceden yapıp böyle pişirdim üzerini kapatmadım soğumuş olan fırında sakladım
7. Eğer birkaç gün önceden yapacaksanız bu şekilde pişirip kenarda saklayın sonra şerbetini pişirip altını kaptık tam 5 dakika sonra üzerine dönebilirsiniz.
8. Yada baklavayı pişirip fırından alıp 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine dökebilirsiniz.
9. Biz ailece gervrek sevdiğimiz birazda kuru sevdiğimiz için ben bu yaptığım şerbetten son 1 buçuk kepçe şerbeti üzerine dökmedim.
10. Ama siz tamamını dökün çok aşırı şerbetli değil zaten.
11. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alın karıştırarak eritin kaynama başlayınca birkaç damla limon sıkın ve ince bir limon koyup 25 dakika kaynatın altını kapatıp limonu içerisinden alın .

Yapacak olanlara afiyet olsun😍 ayrıntılı videom instagram sayfamda var buyun gelin bakın🤗.