Butik Pasta

Butik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması İçin

• 2 yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema
• 120 gram beyaz çikolata

Pandispanya İçin

• 6 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süsleme

• Çilek
• Kedi dili
• 120 gram beyaz çikolata

Ekipman

• 16 cm çember kalıp

Butik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazı özenle ayrılır önce beyazı bir tutam tuz ile traş köpüğü kıvamında çırpılır.
2. Sonrasında yumurta sarısı şeker ile köpürene kadar çırpılır yavaşça sıcak su eklenir ardından kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
3. Sonrasında içten dışa j şeklinde katlayarak 3 seferde yumurta beyazı ile karıştırılır. Sonrasında 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarına yağlı kağıt yerleştirilir ve harç aktarılır.
4. Bu sırada önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45-50 dakika pişirilir.
5. Kreması için krema hariç tüm malzemeler karıştırılır ve pişirilir. Ocağın altını kapattıkdan sonra krema aktarılır ve iyice çırpılır.
6. Pandispanya kekini eşit kalınlıkta 3 dilime ayırdım aralarına krema sürdüm kenarına kedi dili dizip kurdale ile bağladım ve en üst kata çilek dilimleri ile süslememi noktaladım.