Büzgülü Börek Ve Değerlendirilmesi

Büzgülü Börek Ve Değerlendirilmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin tamamı sosa diğerinin beyazı peynire sarisi üzerine dökülecek sosa)
• 1 şişe maden suyu
• Tuz
• Peynir
• Çörekotu

Büzgülü Börek Ve Değerlendirilmesi Tarifi'nin Yapılışı

Tepsiye yağlı kağıdı serin, yoğurt ,yağ ve 1 yumurtanın tamamını koyun çırpın.
Maden suyunun yarısından bira fazlasını ekleyip çırpın sos hazır.
Peyniri ezin içine kalan yumurtanın beyazını katın.
İlk yufkayı  serin, yarısına sostan bol bol dökün.
Üzerine peyniri serpin, yufkanın diğer yarısını sos ve peynirin üzerine kapatın. Yani yarım daire şeklinde olsun.
Yufkayı iki yandan büze büze ilerleyin ortadan ikiye kesin tepsiye koyun.
Diğer yufkalara da aynısını  yapın, tepside yaklaşık 6 sütun börek olacak.
Kalan sosa ayırdığınız yumurta sarısını  kalan maden suyunu ekleyin çırpın.
Bol bol bu sosu böreklerin üzerine dökün.
Çörek otu yada susam serpin.
1 gece dolapta bekletin.
200 C de pişirin afiyet olsun.

TAVSİYE VE DEĞERLENDİRMELERİM
**İkinci yumurtanın akını peynire kattık çünkü yumurta peyniri tutacak ve pişip kesildiğinde peynir yada hangi malzeme ile yaptı iseniz o malzemeyi tutar dağılmasına engel oluyor.

****Piştiğinde ki değerlendirmem**:
**Çok kabardı tepsiden yukarı doğru taştı adeta görseli de tabi güzel oldu.
**Dışı çıtır ama içi yumuşak bir börek istiyorsanız 3 yufkaya 2 su bardağı yoğurt yeter ama içi de çıtır olsun derseniz 1 su bardağı yoğurt yeter.