Buzlu Börek

Buzlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı buzlu su

İçine:

• Peynir yada patates, maydanoz

Üzerine:

• Yumurta sarısı, susam

Buzlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1 adet yufkayı düz bir zemine serip üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı eşit şekilde sürüyoruz. 1 adet yufkayı üzerine seriyoruz. Yağlamıyoruz. 8 eşit parça olacak şekilde kesiyoruz. İç harcı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Kalan iki yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
Buzu bir kaba alıp üzerine 5 bardak suyu ekliyoruz. Böreklerin 8 tanesini kaba alıp 15 dk bekletiyoruz. Süre bitiminde süzgece alıyoruz. Kalan 8 böreği de buzu yenileyip kaba alıyoruz. Hepsinin suyu süzüldükten sonra tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp istenilen miktarda susam ekliyoruz. Ben böreği susam dolu kaba bastırıp tepsiye diziyorum. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Hazır yufka böreklerinden en çıtır ,en sevdiğim börektir. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.