Buzluk İçin El Açması Enfes Çıtır Kalem Böreği

Buzluk İçin El Açması Enfes Çıtır Kalem Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yeterince su

Arasına sürmek için;

• 13 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• İstenilen börek içi malzemesi
• Ben peynirli yaptım resimdeki gibi

Buzluk İçin El Açması Enfes Çıtır Kalem Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz ve su ile ele yapışmayan serte yakın bir hamur yoğurulur, yarım saat dinlendirilir.
2. Dinlenen hamur 6 eşit bezelere ayrılır, her beze servis tabağı boyutunda açılır.
3. Tabağın üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür.
4. Sırayla; açılan bezelerin aralarına ikişer yemek kaşığı yağ sürülür ve hamurlar üst üste dizil(resimdeki gibi her katın arasına).
5. Yağlanan hamur 20 dk dinlendirilir.
6. Hamurlar ikişer ikişer açılacak tahtanın veya zeminin üzerine alınır.
7. Elle her kenardan çekerek büyütülür, açılır(resimdeki gibi).
8. 8 eşit parçaya bölünür, istenilen iç malzemesi koyulur ve sarılıp tepsiye dizilir.
9. Bu işlem hamur bitene kadar devam edilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kadar kızarınca pişirilir.

Soğuyunca buzluğa koyulur ve 6 ay buzlukta kalsa bile ilk gün ki tazeliğini lezzetini korur. ‘test edilmiş anne lezzeti’.

Misafire, Ramazana, anında hazır el yapımı börek.