Buzluk İçin Mantı

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Ilık su
• Tuz
• 3 su bardağı un

İç harç için;

• 300 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için: soğan minik minik doğranır kıymanın üstüne konulur baharatlar da atılarak iyice karıştırılır bir kenara alınır.
2. Hamur için un yoğurma kabına konulur.
3. Ortası açılır yumurta tuz ve bir miktar ılık su konulup karıştırılır un azar azar alinarak yoğurulur.
4. Su gerekirse arada ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur.
5. Sonra küçük bezeler alınıp incecik açılır.
6. Mantı aparatının üstüne serilir.
7. Belirgin olan yuvacıklara kıyma harcından konulur.
8. Bir tane daha beze alınıp ince açılır üstüne kapatılır.
9. Sonra oklavayla üstüne bastırarak hamurların yapışması ve mantıların birbirinden ayrılması sağlanır.
10. Kenardaki fazla hamur alınır.
11. Sonra aparat hamur açılan zemine vurulur mantıların düşmesi sağlanır.
12. İster bu şekilde buzluğa atılır isterseniz de tepsiye dizip fırınlama işlemi yapılıp sonra buzluğa konulur.
13. Not: fırınlama işlemini 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirerek yaptım sonra fırından çıkarıp soğutup poşetleyip buzluğa attım.