Buzluk İçin Mantı

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 1 kg un
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• Aldığı  kadar un

İç malzemesi;

• 500 gram yağsız kıyma
• 4 tane soğan (robotta çekilmiş)
• Pul biber
• İsot
• Nane
• Tuz

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerle sert bir hamur yoğurulur. Çorba kasesi büyüklüğünde bezeler alınır. İnce açılan hamur bir miktar unlandıktan sonra önce ikiye kesilir sonra katlanıp dörde kesilir. Üst üste koyulan parçalar kare olacak şekilde kesilir. İçine kıyması koyulup bohça olacak şekilde dört kenarı ortada birleştirilir. Bir beze bittikten sonra buzluk şok ayarına alınıp tepsiye dökülen mantılar buzluğa koyulur. Diğer beze bitene kadar buzlukta duran mantı şoklanmış olur ve poşetlenip buzluğa atılır. Pişeceği zaman suda haşlanıp süzülür. Yoğurtla salçayla servis edilir.