Buzluk Karnıyarık Tarifim

Buzluk Karnıyarık Tarifim'in Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet domates

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• .2 diş sarımsak
• .1 çay bardağı sıcak su
• .1 tatlı kaşığı biber salçası
• .tuz
• .karabiber
• .kimyon
• .kekik

.sosu için;

• .1 tatlı kaşığı salça
• .1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Buzluk Karnıyarık Tarifim'in Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları buzluktan çıkartıp çözülmesini bekliyoruz. (ben geceden buzluktan çıkartıp dolabın alt rafına koyar kendiliğinden çözülmesini sağlarım )
2. Diğer yan dan iç harcı için soğan önce az yağda kavrulur ve sebzeler küçük küçük doğrayıp oda içine atılır.
3. Ardından kıyma eklenilir ve salça, sıcak su ve sarımsaklar ekleyip birazda öyle pişirilir ve baharatlar eklenilir.
4. Piştikten sonra patlıcanlarımızı fırın kabına alıp iç malzemeler eklenip domates ve biberle süsleyip diğer tarafdan da,sosu için; 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz ve bir su bardağı kadar su eklenip üzerine gezdirilir.
5. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dk pişirmeye bırakılır.
6. Fırından fırına farklılık gösterebilir.Ve bu nefis yemeğimiz hazır olunur.