Buzlukta Asma Yaprak

Buzlukta Asma Yaprak Tarifi'nin Malzemeleri

• Taze Asma yaprağı
• tuz
• kaynatılmış su

Buzlukta Asma Yaprak Tarifi'nin Yapılışı

1. Asma yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.
2. Sap kısımlarından yaprakları deste deste dizin (ben 30 yapraktan fazla dizmiyorum daha kullanışlı oluyor ve saplarını dizdikten sonra makasla kesiyorum, siz saplarını kesmeden de yapabilirsiniz)
3. Uygun bir kaba dizilen yaprakları desteleri bozmadan yerleştiriyoruz, mesela bir kata 2-3 dizi yaprak yerleştiriyoruz.
4. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz sonra tekrar 2-3 dizi yaprak tekrar tuz ilave ediyoruz.
5. Kabınız dolduktan sonra yaprakların üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin. Uygun bir tabakla ağırlık verin ki bütün yapraklar suyun içinde olsun.
6. Tuzunu çekmesi için ve yumuşaması için 6-7 saat tabağı kaldırmadan bekletin.
7. Suyunu süzün ve dizilen yaprakların suyunu sıkarak rulo şekli verin ve poşetlere yerleştirin (ben iki dizi yaprak bir poşete alıyorum daha kullanışlı) ve kış için derin dondurucuya yerleştirin.
8. Kullanmadan önce iki saat kadar önceden çıkarın veya ılık suda bekletin ve kullanın.
9. Salamura yaprak gibi çok tuzlu olmuyor ve erimiyor. Taze toplanmış gibi oluyor. Afiyet olsun.