Buzluktaki Sütü Kesilmeden Mayalama

Buzluktaki Sütü Kesilmeden Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 litre + 1.litre buzluktaki yada köy sütü
• 2 yemek kaşığı yoğurt (Daha önce mayaladığınız varsa ondan koyun eğer market yoğurduysa 3 yemek kaşığı)

Buzluktaki Sütü Kesilmeden Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak buzluktan şutu buzdolabının normal kısmına indirelim. Buzu çözüldükten sonra tencereye alalım içine 1 tane yemek kaşığı atalım.
2. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirelim ama kaynayınca altını kapatmayalım 15 dakika kadar kaynatalım.
3. Daha sonra borcam veya yoğurt kabı veya yemek takımına mayalabilirsiniz. Kabımıza kaynayan sütümüzü alalım ara sıra serçe parmağımızla kontrol edelim.
4. Sütümüzün sıcaklığı serçe parmağımızı hafif yakmalı çok soğuk yada çok sıcak olmamalı (Sıcak olursa sulu olur; soğuk olursa yoğurdunuz uyumaz)
5. Mayalamak için; 2 yemek kaşığı ev yoğurdunu çırpalım pütürtü kalmasın!. (Yoğurdunuz eksi ise 1 çay kaşığı kadar şeker ekleyebilirsiniz eğer market yoğurduysa ev yoğurdu tadını pek yakalayamazsınız).
6. Çırptığımız yoğurdu ılık sütümüze ekleyelim karıştıralım.
7. Kapağını kapatalım ve kalınca sofra bezi battaniye gibi örtüler ile örtelim. En az 5 saat en fazla 7 saat bekletelim.
8. Üzerini açalım ve yoğurdumuzun sıcaklığı çıkana kadar bekleyelim. Sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine havlu kağıt örtelim kapağını kapatalım.
9. Buzdolabında 1 gün bekletelim dinlensin. Üzerindeki havlu kağıdı alalım yemeye hazır. Afiyet olsun .