En Pratik Yoğurt Mayalama (Püf Noktalarıyla)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, Pişirme yok

En Pratik Yoğurt Mayalama (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 litre çiğ süt
  • 2 yemek kaşığı doğal yoğurt
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • cam kavanoz
Deneyen Fotoğrafları
10 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

En Pratik Yoğurt Mayalama (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Market yoğurtlarındaki onlarca katkı maddesi düşünüldüğünde en sağlıklı olanı yoğurdu doğal yollarla evde mayalamak. Ama bu zaman zaman riskli olabilen bir durum 😊. Ben genellikle yoğurt mayalamada problem yaşamam. Havalar ısınınca bu iş daha bi kolay oluyor 😉

  1. Öncelikle süt mayalayacağız tencereyi sudan geçiriyoruz. Bu işlem sütün tencereye yapışmasını önlüyor.
  2. Sütümüzü ince tülbent yada tel süzgeçle süzüp tencereye alıyoruz. Sütün içine bir fincan altlığı koyup kaynamaya bırakıyoruz. Bunu koymamızın sebebi sütün taşmasını önlemeye çalışmak. Tencerenin iç kısmını kenarlarından yağlayarak da taşmasını önleyebiliriz. Süt kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Sütü kepçeyle kavanozlara dolduruyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
  3. Serçe parmağımızı hafifçe süte daldırıp 5 saniye bekletebiliyorsak mayalanma ılıklığına gelmiş demektir.
  4. Mayalamak için litre başına 1 yemek kaşığı yoğurdu çırpıp pürüzsüzleştiriyoruz. Maya olarak kullanılacak yoğurdu bir önceki yoğurdunuzdan ayırmanız gerek. Çünkü hazır yoğurtlarla Mayalamak aynı sonucu vermiyor.
  5. Çırptığımız yoğurda tuz ve şeker ilave edip eritiyoruz. Şeker yoğurdu aktive ederek mayalanma sürecini hızlandırır. Tuz da yoğurdun çabuk ekşimesini önler. Karışıma bir iki kaşık ılık su ilave edip hafif inceltiyoruz. Koyu kıvamlı ayran yapıyoruz yani bir anlamda. Yoğurdu sütle değil de suyla seyreltmemizin sebebi de suyun yoğunluğunun düşük olması nedeniyle mayalanacak sütün her yerine daha kolay ulaşması. Yoğurdu kaymaklı seviyorsak kaymağını kırmadan kenarından hafifçe sıyırıp karışımı döküyoruz. Uzun tahta kaşık sapı ile dibinden hafif hareketlerle karıştırıyoruz. Kaymaksız istiyorsanız da üzerinde oluşan kaymağı sıyırın ve rahat rahat karıştırın.
  6. Havaların ısınmasıyla artık işimiz çok daha kolay. Sarıp sarmalamak yok. Kavanozları ağzı açık olarak fırına koyuyoruz. Fırını çalıştırmadan Kavanozların kapağı açık olarak bekletiyoruz. Bekletme süresi fırının bulunduğu ortamın sıcaklığına göre farklılık gösterse de ilkbahar ayları için ortalama 6-8 saat yaz ayları için 4-6 saat yeterli oluyor. Ben gece yatmadan mayaladım ve sabah 7 de dolaba kaldırdım.
  7. Mayalanan yoğurdu kapağı açık olarak buzdolabına kaldırıyoruz ki şok etkisi oluşsun ve yoğurt biraz daha katılaşsın. Bu şekilde sıcaklık değişiminden dolayı oluşan yoğunlaşma damlacıkları kapak olmadığı için yoğurda dönmeyecek ve yoğurt sulanmayacak. Yoğurdumuzun iyice soğuduğundan emin olduktan sonra (en az 3-4 saat sonunda) kapağını sıkıca kapatıyoruz. Hava alımı ne kadar engellenirse yoğurdun ekşime süreci de buna paralel olarak uzun olur.

Fırında mayalama tekniğinde doğru sıcaklıkta mayaladıysanız yoğurdunuzun tutmama şansı yok. Çünkü ısı nerdeyse sabit. Ayrıca sarıp sarmalama sıcak tutma gibi problemler olmadığından daha pratik bir yöntem.

Uzun anlatmış olsam da aslında kolay bir iş evde yoğurt mayalamak. Ve püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde tadına doyulmaz temiz doğal yoğurt elde etmiş olursunuz. 🙋

En Pratik Yoğurt Mayalama (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

En Pratik Yoğurt Mayalama (Püf Noktalarıyla) 18.04.2016 18:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 15.05.2018 13:50 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Probiyotik Yoğurt Taş Gibi Tarifi

Probiyotik Yoğurt Taş Gibi

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Fırında Ev Yapımı Yoğurt

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu) Tarifi

Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu)

2-4 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 15dk Pişirme
Kalıp Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? Tarifi

Kalıp Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır?

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 15dk Pişirme
Hatay Usulü Tuzlu Yoğurt Yapımı Tarifi

Hatay Usulü Tuzlu Yoğurt Yapımı

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
En Doğalından Peynir (Orijinal Tarif) Tarifi

En Doğalından Peynir (Orijinal Tarif)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Yoğurt Tarifi

Yoğurt

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ev Yoğurdu Yapımı (Harika Lezzet)(Püf Noktaları İle) Tarifi

Ev Yoğurdu Yapımı (Harika Lezzet)(Püf Noktaları İle)

10-12 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 25dk Pişirme
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye Tarifi

Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye

10-12 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile) Tarifi

Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Laleli Kurabiyeler Tarifi

Laleli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Rulo Lazanya Tarifi

Rulo Lazanya

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça Tarifi

Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

En İyi Çay Nasıl Demlenir? Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
En İyi Çay Nasıl Demlenir? Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Tavşan Kanı En Güzel Çay Demleme Yöntemleri Dünya üzerinde var olan tüm kültürlerde özel bir…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin

Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…

Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri Tarifi
Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri

Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…

Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler Tarifi
Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler

En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…

Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur? Tarifi
Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur?

Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri

İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…

Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…

Tarifler Geri
Videolar Geri