Kavanozda Yoğurt Yapımı (Süzme Yoğurttan Mayalama)

Kavanozda Yoğurt Yapımı (Süzme Yoğurttan Mayalama) Tarifi Nasıl Yapılır?

Arkadaşlar merhaba🙋🏻‍♀️ daha önce fırında yoğurt yapımını sizinle paylaşmıştım. Bu tarifim ise dışarıda kavanozlarda yapılıyor. Mayasında da bu defa süzme yoğurt kullandım. İlk defa denedim. Süzme yoğurt ile maya tutmaz deniliyordu denemek istedim sonuç mükemmel😋😋 püf noktalarıyla tarifi anlatacağım, sizlerde bunlara dikkat ederseniz şahane bir yoğurt elde edeceksiniz. Buyrun tarife geçelim✍🏻😚

Öncelikle süt süzgeçin üzerine konulmuş temiz bir tülbentten güzelce süzülerek tencereye alınır.
Ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra 30 dk daha kısık ateşte kaynatılır.
Bu esnada kepçeyle süt havalandırılır.
İçerisindeki suyun buharlaşıp çıkması sağlanır.
Bu sayede saf süt ile daha güzel bir yoğurt elde ediliyor.
Tenceredeki süt miktarı 1 parmak aşağıya inmiş olmalı. Yani 3 litre sütten 2. 5 litreden birazcık daha fazla süt kalıyor.
Ocağın altı kapatılır süt ılımaya bırakılır.
Ara ara karıştırarak soğumayı kolaylaştırabilirsiniz hemde sütün kaymak tutmasını önlemiş olacaksınız.
Serçe parmağınızla kontrol ettiğinizde 8 saniye sütün içerisinde parmağınızı tutabiliyorsanız sonrasında sütün sıcaklığı parmağınızı ısırıyorsa tamamdır☺ ayrı bir kasede süzme yoğurt, toz şeker ve bir fiske tuz karıştırılır.
Üzerine sütten bir iki kepçe eklenerek kıvamı açılır.
Ben bu tarifte süzme yoğurt kullandım. Siz doğal yoğurt da kullanabilirsiniz.
Hazırlanan karışım tenceredeki süte yavaşça eklenir tahta kaşık ile her yerine gelecek şekilde karıştırılır.
Mayalanan süt hızlıca kavanozlara alınır.
Evin sıcak odasının bir köşesine sofra bezi serilir.
Üzerine çok hareket ettirmeden kavanozlar alınır.
Üzerine temiz bir mutfak bezi örtülür.
Kavanozun kapakları iyice kapatmadan hafifçe tutturulur.
Bu bez buharlaşan suyu emecek yoğurdunuz sulanmayacaktır.
Son olarak üzerine kalın bir örtü örtülerek 5 saat bu şekilde hiç açmadan bekletilir.
Sonrasında üzeri açılır kontrol edilir yoğurdunuz tutmuşsa kapakları açık bir şekilde oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
Eğer daha tutmamışsa bir kaç saat daha üzeri kapalı beklesin.
Benim evimin sıcaklığında 5 saat yeterli geldi.
Oda sıcaklığına gelen yoğurtlar yine kapakları açık bir şekilde dolaba kaldırılır.
Sıcak bir şekilde ve kapakları kapalı koyulduğunda yine yoğurt sulanacaktır.
6-7 saat dolapta bekletilir. İyice soğuduktan sonra kapağını kapatabilirsiniz. Ve yemeye hazır. Afiyet olsun🤗

Kavanozda Yoğurt Yapımı (Süzme Yoğurttan Mayalama) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (43)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gül Ceku @Gul_KayaAtmaca

Şikayet Et

O kadarda çok kaybarsa içinde ki tüm yatatlı bakterilee ölür. Yapılan yoğurdun hiç bir orgabijliği kalmıyor. Sulu olsun ama faydalı besleyici olsun..
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
aysekym @aysekym

Şikayet Et

ben BİM’in süzme yoğurdu ile denedim ama tam yoğurt kıvamında olmadı keşke normal hazır yoğurt ile mayalasaymisim.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gülcan Yumak @gulcanyumak

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu ama nedenini anlamadım bi kavanozum sert olmadı sulandı neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
duygu nur temizalp @duygunurtemizalp

Şikayet Et

havalar sıcak ve Hatay da yasiyorum 4 saat yeterli gelir mi yoksa 5 saat mi bekletmeliyim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ayşe simge kesik @simgekesik

Şikayet Et

Merhaba ben yoğurdu mayaladım fakat karıştırmayı unuttum sonradan aklıma geldi bi sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Aynur Ünal @Aynur_Unal7

Şikayet Et

2 kg süte ne kadar yoğurt konur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
secilsecil @secilsecil-7878

Şikayet Et

acaba tencerede nasıl yapılabilir
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
ebrar gulay @ervaninmutfagi_4170

Şikayet Et

elinize saglik tarif icin tesekkurler. fotograf gonderecegim insaallah
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Esin Akan Tarifleri @niseloyka
  
  Şikayet Et
  
  Sizinde ellerinize sağlık Erva hanımcım, afiyetle inşallah😇❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - ebrar gulay @ervaninmutfagi_4170
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Gümüş Boğa @gumuszuhal

Şikayet Et

Ellerinize sağlık sayenizde o kadar lezzetli bir yoğurt yaptım ki ailecek bayıldık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Crescent Sa'd @crescent_sad

Şikayet Et

Şuanda evde beyaz şekerimiz yok, esmer şeker kullansak olur mu acaba? Ellerinize sağlık tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
MandH @mandh2874

Şikayet Et

Tatlı oldu, şeker çok değil mi bu tarife, tuzsuz ve tatlı oldu yoğurt. Birebir aynı tarifle yaptım.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
srplktl @Srplktl1984

Şikayet Et

normal yoğurtla yaptım çok güzel oldu yani ilk defa güzel oldu😊 tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fatma Yanık @Fatma_Yanik9

Şikayet Et

teşekkür ederim verdiğiniz tarifle taş gibi yoğurdum oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Gözde Koçak @Gozde_Kocak3

Şikayet Et

bebekler yiyebiliyor mu acaba şeker ve tuz var icinde
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- olcay başar @afrahafsa
  
  Şikayet Et
  
  şeker ve tuz konmasa da olur ben hiç eklemem.belki daha tatlımsı bir yoğurt olması içindir.ama zaten yoğurdun kendine has tadı çok güzel 😊🌷
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Filizz @Filiz_ErkurtKarabacak

Şikayet Et

Ben öyle uzun uzun kanatmiyorum 6 yada 7 dk 😉 kaynaya kaynaya süt bitmesin. bazen geç açıyorum yoğurdumu 9-10 saat bile durduğu oluyor biseycik olmuyor ☺ üstüne kevgir kapatıyorum buhari havalansin diye öyle sarıyorum tenceremi, taş gibi oluyor (ben normal borcamda yaptim) resim attım.
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Havva K. @havvakilic4

Şikayet Et

Evi satın aldığımız dede okullarda 70 yıl önce hayvancılık tarım dersi verirmişbelediyeninizniyle sokakta süt satanlara hijyen dersi verirmiş. . Eşyaları bırakıp gitmişti ben çocuktum notlarını okurdum orda süt kaynadıktan sonra iki üç dk. Kepçeyle savrulur o zaman tüm mikroplar kırılır çok kaynatmaya gerek yok yazıyordu yarın deneyeceğim güzel olacak eminim. Teşekkürler
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Seda Erdoğan @sedaones

Şikayet Et

2. Defa bu tarife göre yapıyorum gayet güzel oldu ✅👍ama sanki maya ölçüsü biraz fazla değil mi 3 kiloya göre sadece bu noktada soru işareti var kafamda yani daha az maya ile tutmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
aysekym @aysekym

Şikayet Et

ben BİM’in süzme yoğurdu ile denedim ama tam yoğurt kıvamında olmadı keşke normal hazır yoğurt ile mayalasaymisim.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gül Ceku @Gul_KayaAtmaca

Şikayet Et

O kadarda çok kaybarsa içinde ki tüm yatatlı bakterilee ölür. Yapılan yoğurdun hiç bir orgabijliği kalmıyor. Sulu olsun ama faydalı besleyici olsun..
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
- gulhida @gulhida
  
  Şikayet Et
  
  Sütü kaynatmanın amacı içerisindeki bakterileri öldürmek. yoğurdun faydası mayada ki bakteriden gelir.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- ilknur Sönmez @cedek34
  
  Şikayet Et
  
  size gönülden katıliyorum bütün sütun protein degeri kaynattikça bitiyor haklısınız sulu olsun ama besin degeri olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
ece Günay @ecot1907

Şikayet Et

Harika ! denedim ve çok güzel tuttu. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ayşe Kayrakçı @Ayse_Kayrakci

Şikayet Et

esin hanim cok guzel oldu lezzetide yerinde hemde sulanmadi.kavanozdan alırken de tahta kasikla aldim sulanma olmadi.tesekkurler tarif için 😉
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
sedaknr @sedaknr

Şikayet Et

Kagıt havlu koydum bez yerıne ıkı kat yapıp gayet guzl oldu her hafta yapıcm artık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce