Buzluktan Kabak Çiçeği

Buzluktan Kabak Çiçeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 tane kabak çiçeği

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ (varsa zeytin yağı)
• 10 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 6 dal taze nane
• 1 tane kuru soğan

Baharatlar;

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• İstenen başka baharatlar

Sosu için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytin yağı

Buzluktan Kabak Çiçeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçi önce yarım saat kadar ıslatıp bekletelim.
2. Soğanımızı küp küp doğrayıp yağda kavuralım.
3. Kavurduğumuz soğanın üzerine pirinçimizi koyup bir dakika kadar soğanla birlikte kavuralım.
4. Kavurduğumuz pirinçin üzerine baharatlarını, nar ekşisini de koyup karıştırıp altını kapatalım.
5. Yeşilliklerini ince ince doğrayıp iç harcımıza ekleyelim. Tuzunu şekerini koyup iyice karıştıralım.
6. Çiçeklerin içine birer tatlı kaşığı pirinç harcından koyup ağızlarını kapatıp saklama kabına dizelim.
7. Derin dondurucuya koyalım.
8. Çiçekleri pişirmek istediğimiz zaman derin dondurucudan çıkarıp buzu çözülmeden pişirme tenceresine ağzıları yukarı gelecek şekilde dizelim.
9. Üzerine sıcak su ve zeytinyağını koyup kısık ateşte çiçeklerin içi iyice pişinceye kadar 20 dakika kadar pişirelim.
10. Pişen çiçekleri ocaktan alıp biraz dinlendikten sora sıcak servis yapalım. ( ben zeytin yağlı yaptım arzu eden iç harcına da sosunada salça veya domates sosu koyabilir. ) Afiyet olsun olsun 😋🤌