Cafe De Paris Soslu Makarna

Cafe De Paris Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 damla sıvı yağ
• Tuz

Sosu ;

• 100 gram tereyağ
• 1 adet kuru soğan rendesi (Rendenin ince yeri ile rendeleyin ve suyunu sıkın)
• 4 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 çay bardağı kaşar rendesi yoksa eriyebilen bi peynir
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ketçap (Ben sağlık açısından salçaya 1 çay kaşığı şeker atıp sulandirip kullandim)
• 1 çay kaşığı köri
• 1  çay kaşığı karabiber (Silme)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber yada pul biber
• Tuz ( atmadan önce  sosun tadına bakarak tuzu istediğiniz oranda siz ekleyin)
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz isteyen maydanoz yerine dereotu kullanabilir
• 1 paket süt kreması ( 200 ml) veya 1 silme yemek kaşığı un 1 su bardağı süt

Cafe De Paris Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosumuz için derince bir sos tenceresinde tereyağı eritin. İçine rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
2. Kokuları çıkana kadar yakmadan malzemeyi tencere de kavurun soğan ve sarımsaklar hafif kavruldu ocağın altını iyice kısın.
   Şimdi kremayı (veya unu kavurup sütü) ekleyin karıştırın.
3. Şimdi hızlıca ketçap (veya salça şeker az suyu), zerdeçal zencefil ve kekiği ekleyin ve yine  karıştırın sonrasında karabiber, kırmızı biber ve köriyi ekleyin karıştırın.
4. Kaşar peynirini (veya eriyebilen herhangi bir peyniri) ve kıyılmış maydanozu ekleyerek  hepsini kısa sürede  iyice karıştırın.
5. Tencerede ki malzemeyi kıvamlı bir sos olana kadar karıştıra karıştıra çok kısık ateşte pişirin.
6. Tencere de ki sos kaynadığı an 2 dakika kaynatmanız yeterli…
7. Sosu yüksek ateşte çok kaynatırsanız sosunuz kesilebilir (çünkü icerisinde krema veya sütümüz olacak)
8. Sos kısık ateşte pişirilecek kaynadığı an 1-2 dakika kaynatılıp ateş kapatılacak ve son olarak sosunuzun tadına bakıp arzu ettiğiniz miktarda tuzunu ekleyin.
9. Makarna için yağ tencereye alınır makarnalar eklenip renk alana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
10. kavrulan makarnaya sos dökülür ve üzerine gecmeyecek kadarda sıcak su eklenir karıştırılır ve kapagi kapatilip kaynayan makarnamızın altı kısılıp pişmeye bırakılır.
11. Suyunu çekip pişen makarnamız sıcak sıcak afiyetle yenilir.
12. Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim bu tarifimin inanın lezzetinden çok memnun kalacaksınız.
13. Herkese afiyet olsun.
    ♥♥♥