Çalı Demeti Kurabiyesi

Çalı Demeti Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr. tereyağı (veya margarin)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeli nişasta
• Yeteri kadar un

Yaprakları İçin :

• 3-4 kök kuzu ıspanak
• 1 tepeli çay kaşığı pudra şekeri
• 1 tepeli tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un

Çalı Demeti Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda dağılan bir lezzet, bence görünümüde çok hoş :) Hamuru yoğuracağımız kaba, oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kakao ve şekeri alıp yoğurarak iyice özleştiriyoruz. Üzerine un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da katarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamından birazcık katı (çok değil) hamur elimizi bırakana kadar yoğuruyoruz. İyice yoğurulan hamurdan parçalar kopararak, sarımsak sıkacağının içine, boşluk kalmamak üzere yerleştiriyoruz. Tamamen dolunca yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye, yemeğe sarımsak sıkar gibi ara vermeden, sarımsak sıkacağının içindeki hamur tamamen bitene kadar sıkarak uzun şeritler yapıyoruz. Sarımsak sıkacağının ağzından sarkan hamurları bıçakla kesiyoruz. (ben üç kat üst üste aynı boyda sıktım, iki kat ince oluyor) hamur tamamen bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Çalıların yaprakları için, ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp incecik dallarını ye yapraklarını eziyoruz. İçine nişasta, yağ, pudra şekerini de katıp yoğuruyoruz. Ununu da katarak (1 kaşıktan sonrasını kontrolü katın unlar markalarından dolayı erken veya geç kıvam alabilir) kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak. Bu hamurdan minik minik parçalar kopararak kürdanla yaprakların üzerine bastırarak yaprak şekli veriyoruz. Bu yaprakcıkları çalıların aralarına gönlümüzce yerleştiriyoruz. önceden ısıtılmış fırına vererek 150 derecede pişiriyoruz. Fırınların markalarına göre pişirmesi farklılık göstereceğinden dikkatlice pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.