Çalı Tavuğu Yuvası Salatası (Gnezdo Gluharya) Rus Mutfağı

Çalı Tavuğu Yuvası Salatası (Gnezdo Gluharya) Rus Mutfağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• Kızarmak için yağ
• 500 gr tavuk göğsü
• 4-5 ad kornişon turşu
• 300 gr aysberg marul
• 3-4 adet yeşil soğan
• 100 gr haşlanmış mısır
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz ,karabiber
• 3 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 100 ml süt

Süs için;

• 5-6 ad bıldırcın yumurtası
• Dereotu
• Kıvırcık marul

Çalı Tavuğu Yuvası Salatası (Gnezdo Gluharya) Rus Mutfağı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuğu haşlayalım.
2. Tavuk haşlanırken, biz yumurtaları bir kabın içine kıralım süt ve nişastayı ekleyip çırpalım, soğuk yağlanmış yapışmaz bir tavaya dökelim ve ateşin üzerine alalım.
3. Çok düşük ateşte ağırdan krep şeklinde pişirelim.
4. Soğutup erişte şeklinde doğrayalım.
5. Salatalık, marul ve diğer yeşillikleri doğrayalım.
6. Haşlanmış tavuk göğsünü tel tel ufaltalım.
7. Bir geniş kabın içine patates hariç tüm malzemeleri alalım ve karıştıralım.
8. Patatesleri soyup çok ince julyen doğrayalım ve ya varsa ince julyen rendesinden geçirelim.
9. Bol kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartalım.
10. Bir geniş yuvarlak sini yada tabağa marul yapraklarını serelim ortaya salatayı boşaltalım tam ortasında kaşıkla bastırarak çukur oluşturalım.
11. Kızarmış patatesleri üzerine döküp yuva şeklini verelim yuvanın ortasına dereotu ile süsleyip haşlanmış bıldırcın yumurtalarını yerleştirelim ve sevis edelim. Deneyelere afiyet olsun 😉
    Instagram sayfama da beklerim 😎👉 @sarya. zorbay @saryanin_renkli_atolyesi