Calzone

Calzone Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağ

İç harcı için;

• 1 adet kırmızı paprika (Biber)
• 1 adet sarı paprika ( Biber)
• 1 adet yeşil ya da renkli paprika (Biber)
• 1 kase mantar
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kase sucuk
• 1 kase domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz, oregano, pizza baharatı

Calzone Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru 6 ya da 7 bezeye bölüyoruz. 15 dk kadar tekrar dinlendiriyoruz.
3. İç harcı için malzemeleri ince bir şekilde doğruyoruz.
4. Sosumuz için, üç yemek kaşığı domates sosunu ayrı bir kaba alıyoruz,
5. Kalan sosun içine baharatlarını ve tuzunu ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru elimizle açıyoruz, içine önce baharatlı domates sosunu sürüyoruz sonra malzemeleri birer avuç alarak sosun üzerine koyuyoruz, kapatıyoruz.
7. Kenarlarını alttan yukarı doğru kapatarak sıkıştırıyoruz tepsiye aldığımız hamurun üzerine ayırdığımız domates sosunu sürüyoruz.
8. 240 derece fırına veriyoruz, çıkmasına son iki üç dk kala üzerine kaşar peyniri ilave edip çok az daha pişiriyoruz.
9. Peyniri eriyince fırından alıyoruz, afiyet olsun.