Çanak Milföyde Beşamel Soslu Tavuk Sote

Çanak Milföyde Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 adet patates
• 6 adet milföy
• 2 orta boy kırmızı biber
• 4 adet yeşil bibe
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı köri
• Tuz

Beşamel Sos İçin:

• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri
• 1 adet yumurta

Çanak Milföyde Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır. Patates haşlanırken tavuk hazırlanır.

Önce tavuk hazırlanır. Küçük küp şeklinde doğranır ve tavaya sıvı yağ eklenir ve harlı ateşte tavuk suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Suyunu çeken tavuğa yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve 5 dk. daha sotelenir. Kırmızı biber ve yeşil biber de eklenir ve 5 dk. daha sotelenir. Salça ilave edilir 1-2 dk daha kavrulur. Ocağın altı kapatılır ve baharat ve tuz eklenir sote hazır.

Haşlanan patatesler soyulurken milföylerin çözülmesi sağlanır. Patatese tereyağı eklenir ve bir kenarda bekletilir.
Milföyleri çok çözdürmeden çokta sert olmamak şartıyla, milföyler boydan ikiye kesilir ve rulo yapılır ek yerinden kürdanla sabitleyip hafifte elinizle birleştirin ve tepsiye dizin.

Hazırlanan patatesten 2’şer yemek kaşığı patates konur ve hafif parmağınızla bastırıp düzeltilir. Tavuk ta bütün milföylere paylaştırılır.

Beşamel sos için tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur un ilave edilir ve kokusu çıkınca 2-3 dk. kadar kavrulur, süt ilave edilir ve muhallebi kıvamı olana kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Pişen sosa tuz ve karabiber ilave edilir ve çanaklara paylaştırılır.

180 dereceye ayarladığınız fırın ısınırken çanaklara yumurta sarısı sürülür ve fırında kızarana kadar pişirilir.

Pişmesine 10 dk. kala kaşar peyniri dilimleri konur. Kızardıktan sonra sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.