Cantık

Cantık Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 10 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla tozşeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar ılık su

İçi için

• Yarım kilo kıyma
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Arasına sürmek için

• 150 gr margarin
• Yarım bardak sıvı yağ

Üstüne sürmek için

• Küçük kase yoğurt

Cantık Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırarak ekmek hamuru kıvamında yumuşak hamur hazırlayarak mayalanmaya bırakalım.
2. Bu arada margarin ve sıvı yağı birlikte tavada eritelim.
3. Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölerek oklavayla mümkün olduğunca ince açın.
4. Açtığınız yufkayı masaya sererek üzerine yağ karışımından 3 kaşık sürerek her yerine yayalım.
5. Üzerine 2. yufkayı koyup onu da aynı şekilde yağlayalım.
6. Yufkaları rulo şeklinde saralım.
7. Hepsi bittikten sonra 3 rulo elde etmiş olacağız.
8. Ruloyu 2-3 parmak genişliğinde keselim.
9. Kestiğimiz parçayı elimize alarak alttan ve üstten bükerek yuvarlak şekle getirelim.
10. Parçaların üzerine bastıralım.
11. Parçaları oklavayla avuç içi büyüklüğünde açalım.
12. İç malzemelerini karıştırarak cantıkların içine bastırarak sürelim.
13. Poğaça şekli vererek kapatalım.
14. Kalan yağ karışımını tepsiye dökelim.
15. Cantıkları yağa batırarak sırt sırta tepsiye dizelim.
16. Üzerine yoğurt sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet olsun