Cantık Tarifi

Cantık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 adet instant kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kenarlarına sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Kıymalı harcı için:

• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Cantık Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağı, yumurta akı, kuru maya, toz şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Bir sofra bezine sarıp 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Rondoya soğan, kapya biber, yeşil biber, maydanoz ve suyu ekleyip geçiriyoruz.
5. Kaptaki kıymanın üzerine ekliyoruz.
6. Kırmızı biber, kekik, kimyon ve tuz ekleyip yoğuruyoruz.
7. Bezeler kesip yuvarlak toplar yapıyoruz.
8. Yağlı tepsiye topları diziyoruz.
9. Üzerine biraz bastırarak açıyoruz.
10. Ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz.
11. Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp kenarlarına sürüyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Dinlendirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.