Cantuccini (Biscotti Di Prato) Bademli İtalyan Kurabiyesi

Cantuccini (Biscotti Di Prato) Bademli İtalyan Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 280 gram  un
• 2 yumurta
• 140 gram şeker
• 100 gram badem
• 50 gram erimiş margarin
• Badem aroması (5-6) damla
• Limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Cantuccini (Biscotti Di Prato) Bademli İtalyan Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır, un ve kabartma tozu elenir, erimiş margarin, limon kabuğu rendesi, vanilya, badem aroması eklenerek yoğrulur cıvık bir hamur elde edilir, bademlerde eklenir azar azar un ilave ederek elimiz çözülene kadar iyice yoğrulur. Üzerine streç film örtülerek 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Hamur 5 eşit parçaya ayrılarak 2 cm kalınlığında rulolar yapılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek yumurta sarısı sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir (üzerlerinin kızarması lazım).

Kızaran kurabiyeler yanlamasına 1, 5 cm kalınlığında kesilerek yanlamasına tepsiye dizilir ve tekrar 180 derece fırında yaklaşık bi 20 dakika daha tutulur üzerleri kızarana kadar.

Afiyet olsun ❣