Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• Yarım kg un (Yaklaşık 4 su bardağı)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar su (Yaklaşık 1. 5 su bardağı)

İç malzemesi;

• Peynir,maydanoz

Ayrıca hamuru açmak için

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kapta karıştırın. Suyu 1 bardaktan sonra kontrollü ekleyin.
2. Kulak memesinden biraz sert bir hamur elde etmeniz lazım. Hamurunuzun güzel olması için uzun süre yoğurun. Üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
3. Hamur dinlenirken yağı ve iç malzemeyi hazırlayın. İnce kıyılmış maydanoz ile peyniri karıştırarak hazırlayın. Bir tavaya tereyağı alıp eritip ocaktan alın içine sıvı yağı ekleyin.
4. Hamuru 8 parçaya bölün. Ben açmak kolay olsun diye 8 e böldüm dilerseniz daha az parçaya ayırabilirsiniz.
5. Her parçayı oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine yağdan 3-4 kaşık döküp sürün üst üste dizerek bir köşede 20 dk dinlendirin.
6. Temiz bir bezin üzerine yada varsa masanızın üzerinde de olur parçaları tek tek alarak kenarlarından çekerek büyütün.
7. Hazır yufka büyüklüğüne getirmeye çalışın. Yırtılma olabilir rulo yapılacağı için sıkıntı olmaz.
8. Açtığınız yufkanın bir tarafına iç harcını koyup rulo yapın. Normalde çarşaf böreği yapılırken iki tarafa da harç koyulup ortasına kadar rulo yapılır ortasından kesilir kalın olmaz böylece ama bizim bezelerimiz küçük olduğu için tek tarafına koyup sarmak yeterli oluyor.
9. Her ruloyu yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. Üzerine sadece sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😊.