Çarşaf Böreği (Patates Ve Ispanaklı)

Çarşaf Böreği (Patates Ve Ispanaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• tuz
• Alabildiğince un

Ispanaklı harç için;

• 1 kilo ıspanak
• 2 orta boy patates
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 5 yemek kaşığı labne (isteğe bağlı)

Patatesli harç için;

• 5 orta boy patates
• 2 adet soğan
• Domates sosu ( salça da koyabilirsiniz )
• Tuz, karabiber, pul biber

Çarşaf Böreği (Patates Ve Ispanaklı) Tarifi'nin Yapılışı

Su, tuz, maya ve unla kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan 6 adet beze yapıp üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.

Ispanak harcı için ıspanakları ve soğanı küçük doğrayın. Patatesleri içine rendeleyin, baharatları da ekleyin. En son labneyi de ekleyip karıştırın. Tüm malzeme çiğ olacak.

Patates harcı için patatesleri haşlayın. Soğanları yağda kavurun. İçine haşlanmış patatesleri ezip ilave edin. Domates sosu ve baharatları da ekleyip 1-2 dakika kavurup altını kapatın.

Dinlendirdiginiz hamurları tek tek tabak büyüklüğünde açın. Üzerine yağ sürün, her tarafının yağlandığına emin olun. Aksi takdirde hamurlarınız birbirine yapışır. Her bezeyi açıp yağlayıp üstüste koyun. Daha sonra bezeleri tek tek elinizle çekiştire çekiştire açabildiğiniz kadar açın. İçine hazırladığınız harçtan koyup karşılıklı rulo yapıp altı yağlanmış tepsiye koyup üzerine susam serpip 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Afiyet olsun.