Castella Kek

Castella Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• Tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket çikolata (80 gr.)
• 1 paket kakao (25 gr.)
• 1 kase vişne (isteğe bağlı)

Castella Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağını ocağa alıp 30 saniye kadar ısıtıyoruz, sıvı yağın üzerine un ve kakaoyu eliyoruz, sütü de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Başka bir kaba yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz, ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını tek tek un kakao karışımına ekleyip karıştırıyoruz.
3. Bu karışımı kenara alıp yumurtanın beyazlarını başka bir kapta beyaz köpük olana kadar bir çimdik tuzu ekleyip, çırpıyoruz toz şekeri de ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Tenceredeki kakaolu karışımın üzerine çırpmış olduğumuz yumurta beyazlarının yarısını ekleyip karıştıyoruz, diğer kalan yumurta beyazlarını da ekleyip yağlı kağıt koymuş olduğumuz pişirme kalıbımıza karışımın yarısını ilave edip üzerine çikolata rendeliyoruz,
4. Vişneleri de ilave ederek diğer kalan kek harcımızı kalıbımıza döküyoruz. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesinden serpiyoruz.
5. Pişirme kalıbını folyo ile sarıp, sıcak su ile doldurduğumuz bir tepsiye oturtup önceden ısıtılmış 180 derece 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
6. Not: Kek kalıbı ölçüsü 20cm x 20cm x 5 cm 😉.
7. Kullanılan bardak ölçüsü 200 ml’dir.