Çerkez Pilavı

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk
• 1 kg pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir bardak sıvı yağ
• Tuz
• Su (pirincinize göre su miktarını ayarlayın)

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Bu ilk paylaştığım tarif hanımlar. Canım annemin yemeğidir bu bayılarak yerim her defasında ve hep sadece o yapsın da yiyeyim isterim ❤️ şimdi de sizle paylaşmak istedim.

Tavuğun üstünü örtecek kadar su koyup haşlanır. Kaynayıp yarım saat piştikten sonra biraz soğuyunca kemiklerinden küçük parçalar halinde ayıklanır. Tencereye sıvı yağ eklenip soğan yemeklik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerime ayıklanan et konur onla birlikte biraz daha kavrulur. Et kavrulduktan sonra salçalar yarım bardak sıcak su ile ezilir ve tavuklara ilave edilir ve karıştırılır. Yıkanan pirinç etin üzerine serilir ve haşlanan tavuğun suyu üzerine aktarılır(ölçünüze yeterli değilse birazda sıcak su eklenir). Kapak kapanıp pişmeye bırakılır. Arada kaşık yardımı ile dik halde kazanın dibine dokunulur. Kesinlikle karıştırma yok. Pirinçler pişince ocak kapatılır. Hafif dinlendikten sonra kazanın üzerine borcam yada tepsi konur ve ters çevrilir. Afiyetler olsun ☺️☺️