Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir iki damla limon
• Bir fiske tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Un

Açmak için;

• Nişasta

Arasına;

• Ceviz

Üzerine;

• Yarım paket tereyağı
• Yarım paket margarin

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• İki dilim limon

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıp azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Sonra ceviz kadar parçalar alıp 30 tane kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada cevizleri kıyıp biraz şeker serpip karıştırıyoruz. Ceviz kadar olan yumaklardan beş tane yada on tane alıp nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz. Açabildiğimiz kadar açıyoruz. Yırtılsa da önemli değil. Tepsiyi sıvı yağla yağlayıp yufkayı oklavaya sarıp tepsinin üzerinden geçiyoruz. Fazlalıkları kesip aralara yerleştiriyoruz. Yumakların yarısına gelince kıyılmış cevizi her tarafına serpip diğer geri kalan yufkaları açıp üst üste tepsiye diziyoruz. İstediğimiz gibi kesiyoruz. Yağları tavaya alıp iyice kızdırıyoruz. Hamurun üzerine kaşıkla gezdirince fokurdaması lazım. 185 derece önceden ısıtılmış fırında ağır ağır pişiriyoruz. Kızarınca fırından alıp ılık oluncaya kadar bekletiyoruz. Sonra ılık şerbeti her tarafına döküp dinlendiriyoruz. Şerbetini iyice çekince servis ediyoruz. RAMAZAN BAYRAMInız kutlu olsun.

Şerbeti için şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynamaya bırakıyruz. 15 dk sonra parmağımızı hafif dokundurup birbirine sürüyoruz. Hafif yağlı gibi olursa şerbet tamamdır.