Cevizli Bayram Çöreği

Cevizli Bayram Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 paket toz maya (yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı çekilmiş susam
• Yarım çay bardağı ham susam
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı çiçek yağı
• Tuz

Ekmeğin üzerine;

• 2 yemek kaşık su
• Yarım yemek kaşığı un
• Üstüne ekmek için susam

Cevizli Bayram Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, şeker, maya, su ve tuzu yoğurup, yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. Yoğurduğumuz hamuru sıcak bir yere alıp mayalanması için 40-50 dk kadar dinlendirelim.
3. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
4. Cevizi blenderdan geçirelim.
5. Çekilmiş susam, ceviz, ham susam, çiçek yağı, su ve tuzu ilave edip karıştıralım.
6. Mayalanmış hamurumuzu düz bir yere 1 parmak kalınlığında elimizle açalım.
7. Üzerine iç harcımızın 4’te 3 ünü yayalım. Hamurumuzu bir köşesinden yuvarlayarak rulo yapalım.
8. Yaptığımız hamur rulosunun üzerine elimizle bastırıp yassılaştıralım.
9. Uzun yassı rulomuzun üzerine kalan harcımızı yayalım ve rulomuzun iki ucunu birbirine paralel şekilde kıvıralım.
10. Bir kere de ikiye katlayıp katlanan tarafı alta gelecek şekilde hamurumuzu fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Ekmegimizin üzerine sürmek için su ve unu karıştıralım önce karışımı sürelim ve susam ekelim.
12. 2 saat fırına koyup pişirelim.
13. Piştikten sonra üzerine bir bez örtüp 30 dk kadar bekletelim.

Püf noktası;.

Ekmek pişerken fırının kapağı hiç açılmaz.