Cevizli Çıtır Soğuk Baklava

Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 2 su bardağına yakın ceviziçi
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket şekerli vanilin

En üst süsleme için

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket 100 grm sütlü çikolata

Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz derin tencereye 3. 5 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı sütü ilave edip iyice karıştırıyoruz orta ateşte içindeki şeker iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Şeker eriyince süt kaynamadan ocaktan alıyoruz ve şekerli vanilin ekleyip karıştırıyoruz soğuması için uygun bir yere bırakıyoruz.
3. 100 gram margarinimizi eritiyoruz ama kaynamadan sadece erimesi yeterli üzerine bir çay, bardağı sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. 20 adet baklavalık yufkamızı dikdörtgen büyük borcamı üzerine koyup taban kısmının ölçüsünce kesiyoruz artan yufkayı börek veya şöbiyette kullanmak üzere kaldırdım ben.
5. Daha sonra dikdörtgen borcamı yağlıyoruz üzerine baklavalık yufkamızı seriyoruz ben her katı yağlayarak yaptım ilk 10 katı yağlayarak kapattıktan sonra ceviz içini bolca serpiştirdim.
6. Daha sonra kalan 10 kata da aynı, işlemi yaptım daha sonra dilimledim kalan yağ, ile de dilimlenmiş tatlımı yağladım ve önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana pişiriyoruz.
7. Kızaran tatlımızın fırından alıp ilk, sıcağı, çıkınca 10 dk sonrasında ılıyan tatlıya soğuk şerbetimizi döküyoruz ve 30 dk dinlendiriyoruz şerbet çok gibi gelebilir ama çekiyor dibinde çok, hafif kalıyor.
8. Üzerine kakaoyu her yerini kapatacak şekilde serpiştiriyoruz tatlı, şerbeti çekmiş ve soğuk olacak ki kakao erimesin daha sonra sütlü çikolatayı rendeleyip üzerini süslüyoruz.
9. Bir gece önceden yapılmasını tavsiye ederim gün içinde yapıldıysa en az 4 saat dinlenmeli deneyenlere şimdiden afiyet olsun.