Cevizli Etsiz Çiğköfte

Cevizli Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur (ince )
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 veya 2 diş sarımsak
• 1 adet küçük soğan ( soğan büyük ise yarısını kullanın)
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1, 5 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet suyu sıkılmış limon
• Bir kaseye biraz sıcak su koyalım
• Bir avuç maydanoz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Cevizli Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu soğuk su ile yıkayıp hemen süzelim, Bulgurumuzu süzülen kadar domateslerimizi, soğanımızı, sarımsağımızı doğrayalım ve rondadan geçirelim (hepsini ayrı ayrı geçireceğiz ) Bulgurumuz süzülünce geniş bir kaba veya tepsiye alalım ve üzerine soğanı, domatesi, salçayı ve tuzu dökelim yoğurmaya başlayalım. Biraz yoğurduktan sonra yağı ve baharatları da ekleyelim. Kaseye koyduğumuz suyu arada elimizi batırıp çiğ köftemizi yoguralım. Limon suyunu da bir kaseye koyalım ve onada arada elimizi batırıp köfteyi yoğurmaya devam edelim. 45 dk falan yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra maydanozu da ekleyip karıştıralım. Afiyet olsun.