Cevizli Gofret Kurabiye (Püf Noktalı)

Cevizli Gofret Kurabiye (Püf Noktalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı kavrulmuş un
• 2.5 su bardağı normal un
• 1 su bardağı ceviz ya da fındık
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzerine :

• 80 gram çikolata ya da hazır çikolata sosu
• Ceviz ya da fındık

Cevizli Gofret Kurabiye (Püf Noktalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya 2. 5 su bardağı kadar un alınarak un kokusu çıkıp hafif pembeleşene kadar 2-3 dakika kavrulur ve ocaktan alınır.
2. Rondodan çekilmiş ceviz tavaya eklenerek karıştırılır ve kenarda bekletilir.
3. Kaseye yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumuşamış margarin eklenerek yoğrulur.
4. Üzerine mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozu eklenerek yoğurmaya devam edilir.
5. Üzerine kavrulan un eklenip yoğrulur.
6. Üzerine kontrollü bir şekilde normal un eklenerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve hafif bastırılır.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.
9. Üzerine hafif pembeleşinca alınarak soğumaya bırakılır.
10. Üzerine hazır çikolata sosu ya da eritilmiş çikolata gezdirilir. En üstüne çekilmiş fındık ya da ceviz serperek servis edilir. Afiyet olsun 😇🥰.

Püf noktaları :.

• 1. Margarin mutlaka oda ısısında yumuşamış olmalıdır.
• 2. Kurabiye de kıyır kıyır tadı yakalamak ve kolay tutmasını sağlamak için mutlaka mısır nişastası kullanılmalı. Buğdayda göre daha iyi oluyor.
• 3. Un 3 dakikadan fazla kavrulmamalıdır. Un kokusunun çıkması yeterli olur.