Cevizli Havuçlu Üzümlü Tarçınlı Kek

Cevizli Havuçlu Üzümlü Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1..5 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 2 tane vanilya
• 1 tane kabartma tozu
• 1 kase iri parçalanmış ceviz
• 2 havuç
• 1 kase kuru üzüm
• 1.5  tatlı kaşığı tarçın
• Unu göz kararı yapyorum tahin kıvamında oluncaya kadar yaklaşık iki su bardağı kadar

Cevizli Havuçlu Üzümlü Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pandispanya keki hazırlar gibi yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyorum beyazını ayrı bir kaba alın. Yumurtanın sarısı ve şekeri mikserle düşük ayarda krema haline gelinceye kadar çırpın daha sonra süt ve yağı ilave edip normal ayardan yani orta ayarda çırpma işlemine devam edin daha sonra vanilyayı katın ardından unu elenmiş olmalı kekinizin lezzeti ve kabarması açısından tahin kıvamına gelen hamura cevizi havucu üzümü tarçını ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırın onu bir kenara alin ve yumurtanın beyazını köpürtene kadar yüksek devirde çırpın ardından hamura yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırın eğer hamur sıvılaşırsa biraz un ekleyin ardından karışan malzemelere kabartma tozunu katın ve bir iki sefer karıştırın. Ben dilimli kek kalıbı kullandım siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 175° derecelik fırında pişirin üzeri nar gibi kızarıncaya kadar fırın kapağını açmayın kızaran keke bıçak batırıp piştikten emin olduktan sonra çıkarın soğuduktan sonra servis edin afiyet olsun. Not; ben kaba yağ sürüp un serpiyorum böylelikle kek kalıp gibi çıkıyor. Ve yanında papatya çay ikram ediyorum böylelikle mideyi rahatlatıyor.