Cevizli Hurmalı Kurabiye

Cevizli Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 250 gram tereyağ
• 3 yemek kaşığı kwark (Yoğurt da olabilir)
• 1 adet vanilya şekeri
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için:

• 300 gram kadar hurma ezmesi
• 200-250 ml büyüklüğünde su bardağı kırılmış ceviz

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Cevizli Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Faslılardan esinlediğim muhteşem bir kurabiye ile karşınızdayım.

Tadına doyamayacaksınız.

Şimdiden deneyenlerin ellerine emeğine sağlık :)

Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım, kurabiye hamurunu hazırlarken oda dinlenmiş olur.

Hurma ezmesini öncelikle yoğuruyoruz yumuşak bir kıvam alasıya kadar.
İçerisine kırılmış cevizi ekleyelim ve yoğuralım.
Ellerimizi yağlayıp hurma karışımını küçük küçük toplar haline getirelim (ellerinizi sıvı yağ ile mutlaka yağlayın ki yoksa ellerinize çok yapışır).
Şimdi bunu bir kenara dinlenmeye bırakalım ve hamurumuza geçelim.

Şeker ve yumurtayı çırpalım
İçerisine oda sıcaklığına getirilmiş tereyağını ve kwarkı ekleyelim.
İyice karıştırdıktan sonra un kabartma tozu ve vanilya şekerini ekleyelim.
Uygun kıvam bulasıya kadar un ilave edelim.

Ve işte hamurumuzda iç malzememiz de hazır.
Kurabiye hamurundan biraz alın ve yuvarlak bir hamur elde edin. İçerisine hurma topu ekleyelim ve kapatalım.
Üzerini biraz bastıralım ve fırın tepsisine dizelim.

Bu uygulamayı bütün kurabiyelere uygulayalım.
Tepsimiz hazır olduğu zaman 160 derece ısıtılmış fırının içine koyalım.

Çıkardıktan sonra soğutalım ve servis etmeden üzerine pudra şekeri serpiştirelim.

Afiyet olsun!