Cevizli Kabak Haydari

Cevizli Kabak Haydari Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet rendelenmiş büyük boy kabak
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 150 g beyaz peynir
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 avuç kıyılmış ceviz içi
• 2 adet bütün cevizin içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Cevizli Kabak Haydari Tarifi'nin Yapılışı

Yarım çay bardağı sıvı yağı ve su ile birlikte rendelenmiş kabak ve sarımsakları ocakta kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim, tuzunu ilave edelim. Soğuyuncaya kadar bekletelim. Daha sonra kabakları bir karıştırma kabına alalım ve üzerine yoğurdu, mayonezi, kıyılmış cevizi ve bir tutam ince doğranmış maydanozu ekleyelim, kalan sıvı yağdan bir kaşık ayırıp onu da ilave edelim. Baharatları ve ufalanmış peynirleri de ekledikten sonra tuzunu ayarlayalım. Güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerini iri ceviz parçaları, pul biber ve maydanozla süsledikten sonra ayırdığımız bir kaşık yağı gezdirelim. Afiyet olsun.