Cevizli Katmer

Cevizli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet baklavalık yufka

İç Harç İçin ;

• 2 avuç ceviz içi
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Aralarına Sürmek İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Cevizli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınımızın üst ızgara bölümünü açalım ve 200 derecede ısıtalım.
2. Öncelikle rondoya cevizi kaymağı ve toz şekeri koyup çekelim ve harcımızı kenarda bekletelim. Tavamıza tereyağımızı koyup eritelim.
3. Baklavalık yufkamızın bir tanesini tezgaha koyalım erittiğimiz tereyağından fırça yardımıyla her yerine sürelim.
4. Üzerine ikinci yufkayı koyalım tekrar yağ sürelim. Üçüncü yufkayı da koyup tekrar yağ sürdükten sonra iç harcını tam ortasına koyup yayalım (her yerine yaymayacağız sadece orta kısmında kalacak harç).
5. Daha sonra katlayalım ve fırça yardımıyla düz kısmına (kat yeri altta kalacak)yağ sürelim.
6. Yağ erittiğimiz tavayı ocağa alalım kat olan kısmı altta kalacak şekilde 1, 5 dakika pişirelim.
7. Daha sonra tavayla birlikte ısınan fırının en üst kısmına koyup 1 dakikada üst kısmını kızartalım ve sıcak servis edelim.

   Uzun anlatmış olabilirim fakat yapımı çok basit bir tarif. Hazırlanışı ve pişirmesi toplam 10 dakikamı aldı. Dilerseniz ceviz yerine antep fıstığı ile de yapabilirsiniz. Fırında üstünü pişirme amacım tavada kabarmıyor fırın biraz daha kabartıyor son dokunuşu fırında yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız ama fırında yapmak istemezseniz tavada altlı üstlü de pişirebilirsiniz. katmer ince görünmesine rağmen ağır bir tatlıdır. Bu tarifi 2 yada 3 kişi rahatlıkla yiyebilir.