Cevizli Kıbrıs Tatlısı

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı ceviz (isterseniz antep fıstığı da olur)

Muhallebisi için;

• 2.5 su bardağı süt (normal ısıda olacak)
• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı şeker
• 1 adet falım sakız (mavi renkte)

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

En üst kısım için;

• Krem şanti

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbeti yapıyoruz,kek sıcak şerbet soğuk olacak. Kek için; yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve sıvıyağı da ekleyip, karıştırın. Daha sonra galeta unu ekleyip, karıştırın. Kare borcam yağlanıp, yapılan harç dökülür ve 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Kek fırında pişerken bir taraftan muhallebisi hazırlanır. İlk önce un, yağ ile kavrulur. Normal ısıda olan süt eklenerek sürekli karıştırılır. Ardından nişasta eklenip, karıştırmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra şeker ve sakız ilave edilerek tekrar karıştırılır,blenderdan geçirilir. Bu şekilde kıvamı daha güzel oluyor. Bu arada pişerek fırından çıkartılan kek ılınınca üzerine muhallebi dökülür. Bir taraftan krem şanti bir bardak süt ile yapılır ve dolaba konur. Muhallebili kek soğuyunca üzerine krem şanti sürülerek bir gece dolapta bekletilir. Servis yapmadan önce üzerine komple hindistan cevizi dökülerek servis edilir. Tatlımız yemeye hazırdır. Herkese afiyet olsun. 😊😊

Not: Ben ölçüyü 2 katı yaptığımdan dikdörtgen borcama yaptım. Vermiş olduğum ölçü küçük kare borcama göredir.