Cevizli Muhallebili Tatlı

Cevizli Muhallebili Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase parçalanmış ceviz içi

Şerbet için:

• 1 dolu tatlı kaşığı nescafe
• 3 küp şeker
• Yarım su bardağı su

Muhallebi için:

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 50 gr tereyağı
• 1 paket krem şanti

Cevizli Muhallebili Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

3 yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından un ve kabartma tozu ile tekrar çırpıp cevizleri ekliyoruz. Yağlanmış borcama döküp 175 derece fırında ortalama yarım saat pişiriyoruz (kürdan testi yapmayı unutmayalım) Kek hamurunun içine yağ ve süt girmiyor. Pastaban gibi bir kek olacak. Kek pişerken nescafemizi hazırlıyoruz. İsterseniz 2si birarada veya 3′ ü birarada gibi çeşitleri de kullanabilirsiniz. Kahve tadını yoğun seviyorsanız veya sevmiyorsanız ölçüsünü artırıp azaltabilirsiniz ama fazla artırmanızı tavsiye etmem çok baskın kahve tadı olmamalı. Kek piştikten sonra 5 dk havalandıralım, ardından kürdanla bir kaç delik açıp soğumuş olan nescafeyi kaşık yardımıyla her yerine yayalım. Kek beklerken muhallebi yapımına başlayalım (isterseniz kek pişerkende yapabilirsiniz) ama fazla donmasın bekledikçe katılaşacaktır. 1 litre sütün içine nişasta ve unu ilave edip sürekli karıştıralım. Biraz ısınınca şekeri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Katılaşmaya başlayınca 50 gr tereyağı yoksa margarin ekleyelim. Ocağın altını kapatıp 1 dk bekletip toz krem şantiyi içine katıp iyice karıştırıp kekin üzerine her tarafını eşit olacak şekilde dağıtalım. En az 3-4 saat buzdolabında beklemesi lazım, akşam ikram edilecekse sabahtan veya 1 gece önceden yapmanızda fayda var. Misafirlerinizin çok beğeneceğine inanıyorum. Normalde bu tatlının yapım aşamasında kuru incirde ekleniyor, inciri herkes sevmediği için ben eklemedim o şekilde de çok lezzetli oluyor.