Cevizli Pestil

Cevizli Pestil Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pekmez
• 3. 5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı şeker
• Ceviz

Cevizli Pestil Tarifi'nin Yapılışı

Cevizleri ipe geçirelim yada sererek yapacaksanız. Ufak parçalar haline getirelim. Su ve pekmezi tencereye alalım. Bu sıvı karşımdan nişastayı açmak için bi miktar alalım. Tencereye koyup kaynamaya bırakalım bu arada şekeri de ilave edelim. Sıvı karışımla açtığımız nişastayı yavaş yavaş kaynayan pekmezli suya ilave edelim. Hızlıca muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım. 2 3 dakika daha kaynatalım. Ocaktan alalım ipe dizdiğimiz cevizleri içine batırıp iyice yedirelim. Yüksek bir yere asalım damlayacağı için altına tepsi koyalım. Artan kısmını da yağlı kağıda incecik yayalım. Kurumaya bırakalım. Şimdiden afiyet olsun.