Cevizli Portakallı Kek

Cevizli Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy yumurta
• 1 su bardağı şeker (Daha tatlı sevenler şekeri biraz arttırsın)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 100 gram portakal kabuğu şekerlemesi
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı üzüm
• Bardak ölçüsü 250 ml

Cevizli Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
2. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Kıvamı fazla akışkan olmamalı (resim 2).
4. Sonra portakal kabuğu rendesi, portakal kabuğu şekerlemesini ve iri dövülmüş cevizi de ekleyin.
5. Ben çökmesinler diye üzümleri önce ılık suda beklettim, sonra da unlayıp öyle ekledim kek hamuruna (resim 3 ve 4). 30 cm uzunluğundaki kek kalıbına pişirme kağıdı yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirdim (kürdan testi yapılmalı).