Cevizli Revani (Annemin Elinden)

Cevizli Revani (Annemin Elinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• 3 Türk kahvesi fincanı şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 3 Türk kahvesi fincanı irmik
• 3 Türk kahvesi fincanı un
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 adet havuç rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su

Cevizli Revani (Annemin Elinden) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbet hazırlanır. Şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. 15 dk kadar kaynayan şerbetimize birkaç damla limon suyu damlatılarak 5 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt eklenerek karıştırılır. İrmik ilave edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek hamura eklenir ve karıştırılır. Son olarak rendelenip suyu sıkılan havuç da ilave edilerek hamur karıştırılır.

Yağlanmış fırın kabının tabanı iri çekilmiş ceviz ile kaplanır. Üzerine hazırlanan hamur dökülerek. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kekimizin üzeri kızarana kadar pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edildikten sonra fırından alınır.

Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine şerbet gezdirilerek tatlının şerbeti çekmesi beklenir. 3-4 saat sonra tatlımızı servis yapabilirsiniz, dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.