Cevizli Rulo Tatlı

Cevizli Rulo Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 5-5, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) limonun suyu

İç harcı;

• İri kıyılmış ceviz içi

Şiresi;

• 6 su bardağı tozşeker
• 6, 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Cevizli Rulo Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şireyi kaynatıp hazırlayın, soğusun.
2. Tereyağını veya margarini eritin ayranından ya da suyundan arınması için birkaç dakika kaynatın; soğusun.
3. Tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, limon suyunu iyice yoğurun; irmiği katıp yoğurun.
4. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu eleyip ekleyin, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
5. Hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere bölün; her bir bezeyi açın, uzun kenara bolca ceviz dizin, hamuru bir kat yuvarlayın, birleştiği noktayı parmak uçlarınızla bastırın kenarla yapışsın, bastırdığınız yerden kesin.
6. Sonra açtığınız hamurun gerisine tekrar cevizi koyup yine üzerine hamuru bir kat katlayın.
7. Böylece içi cevizli rulolar elde edin, tüm bezeleri bu şekilde yapın.
8. Ben streç film içinde daha rahat açıp rulolar oluşturdum, siz tezgahın üzerinde yapabilirseniz streç film kullanmanız gerekmez.
9. Ruloları isterseniz lokmalık küçük parçalar halinde, isterseniz daha uzun kesin; yağlanmış fırın tepsisine dizin.
10. Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.
11. Ne kadar kızarırsa o kadar gevrek olur. Tabii yanmasa iyi olur. 😉
12. Pişen tatlıların ilk sıcağının çıkması için 5 dakika kadar bekleyin, şiresini dökün, üzerini kapatın.
13. 15-20 dakika sonra servis tabağına çıkarın.
14. Bu ölçüler iki tepsi içindir. (68 adet çıktı)
15. Bir tepsi yapmak isterseniz malzemelerin yarısını kullanın.
    Afiyet olsun.