Cevizli Sarı Burma Tarifi

Cevizli Sarı Burma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İçi İçin;

• 1 kase fındık-ceviz karışımı

Arasına ve Üstüne Dökmek İçin;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Açmak İçin;

• 1 kase un-nişasta karışımı (2 ölçü nişastaya, 1 ölçü un gelecek şekilde)

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Cevizli Sarı Burma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yağ, sirke, tuz, yumurta ve un ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Bezeler, açabildiğimiz kadar ince açılır.
3. İkiye katlanır. Bir tatlı kaşığı kadar yağ sürülür.
4. Üzerine ceviz-fındık karışımından serpilir.
5. İnce bir oklavaya sarılıp, yanlardan ortaya doğru büzülür.
6. Oklavanın bir tarafından çekilerek, yağlanmış tepsinin ortasına dolanarak sarılır.
7. Diğer bezeler de aynı işlemden geçerek ve birbirinin ucuna eklemeye devam edilerek tepsi doldurulur.
8. Kalan yağ tepsinin üstüne gezdirilir.
9. 200 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.
10. Şerbet için; şeker ve su ocağa konur. Kaynadıktan sonra, 7-8 dakika daha kaynatılarak limon suyu dökülüp ocaktan alınır.
11. Biri sıcak, biri soğuk ya da her ikisi de ılık olacak şekilde tatlıya dökülür.
12. 3-4 saat kadar dinlendikten sonra, servis edilebilir.

Afiyet olsun.