Cevizli Sebzeli Erişte

Cevizli Sebzeli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı erişte
• 3 su bardağı sıcak su
• 5 yemek bardağı tereyağ
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• Ceviz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Tencereye 3 yemek kaşığı terayağ alınıp eritilir.
2. İçerisine eriştenin yarısı eklenip kavrulur.
3. Eriştenin rengi döndükten sonra geri kalan erişteler eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulur. Sıcak su ve tuz eklenir. Altı kısık ateşte pişmeye bırakılır.
4. Sos tenceresine 2 yemek kaşığı terayağ alınıp eritilir.
5. İçerisine doğranmış biberler eklenir. 3-4 dakika kavrulduktan sonra ceviz ve karabiber eklenir.
6. Kavrulmaya devam eder. Biberler piştikten sonra söndürülür.
7. Erişte piştikten sonra pişen sos eriştelere eklenip karıştırılır. Demlenmeye bırakılır.
8. Servis esnasında isteğe bağlı üzerine ceviz eklenebilir.