Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Ceviz
• 3 su bardağı pekmez
• 3 buçuk su bardağı su
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• İp
• Kürdan

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

Önce varsa yorgan ipi yoksa naylon dantel ipinin uç kısmına kürdan bağlayıp cevizleri ipe istediğiniz uzunlukta dizin.
Bu işlem bittikten sonra cevizleri hemen asabileceğiniz yeri ayarladığınızdan emin olun çünkü karışım soğuduktan sonra batırırsanız iyi almayıp donunca çatlayacaktır.
Tencereye şu ve pekmezi koyup iyice karıştıralım bu karışımdan bir bardak ayıralım. Ocağa kaynamaya bırakalım. Bu sırada ayırdığımız karışıma nişastayı ekleyip iyice karıştıralım ,krema rengi alacaktır. Kaynamaya başlayınca bir çay bardağı şekeri ekleyip bir iki karıştırıp nişastalı suyu dökerken bir yandan hızlıca karıştıralım kıvam alınca altını kapatalım. Hemen kıvam alacaktır zaten. Bir kaç dakika bekleyip alevli sıcağı gidince cevizlerimizi batırıp tahta kaşık yardımıyla her tarafına bulayıp asalım kuruyana kadar bekleyelim. Sıcak havada 2-3 günde soğuk havada yaklaşık bir haftada kurur. Kuruduktan sonra streçleyerek buzlukta saklabilirsiniz.
Dilerseniz artan ceviz ve karışımı benim gibi kek kalın da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.