Cevizli Tarçınlı Krokan (Bayramda Fark Yaratın)

Cevizli Tarçınlı Krokan (Bayramda Fark Yaratın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı İri Kırılmış Ceviz
• 1/2 (yarım) Çay Kaşığı Toz Tarçın (isteğe bağlı arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Cevizli Tarçınlı Krokan (Bayramda Fark Yaratın) Tarifi'nin Yapılışı

Kahve, çay vs. yanında harika bir ikramlık. Hazır bayramda geliyor, misafirlerinize şeker yerine kendinizin hazırladığı krokanları ikram edebilirsiniz :) kısa sürede hazırlanıp, kapalı cam kapta uzun süre saklanabilen süper lezzet :)

1. Toz şekeri yanmaz tavaya (veya tencereye) alarak, ocağı yakıyoruz. (önce yüksek ateşte, şeker alttan erimeye başlayınca da kısık ateşe kendi halinde hiç müdahale etmeden (yani karıştırmadan) eriyip karamelize olmasını sağlıyoruz.
2. İyice eriyip karamel rengini alan şekere önce toz tarçını, ekeleyip (topaklanmadan dökmeliyiz) karıştırarak, üzerinede iri kırılmış cevizi dökerek karıştırıyoruz, (cevizlerin her yeri karamelle kaplanmalı, cevizleri karamelle hafifçe kavurursanız harika lezzet katarsınız krokanlarınıza kavrulmuş cevizle, tabii karameli yakmadan !!! )
3. Düz bir zemine açtığımız yağlı kağıdın yarısına (bu aşamada biraz hızlı olmalıyız :) çabuk donuyor çünkü) krokanı döküp, krokanın üzerine, kağıdın diğer yarısını kapatarak, merdaneyle hızlıca inceltiyoruz. ( kalınlığını kendiniz ayarlayabilirsiniz)
4. Henüz soğumadan, bıçakla istediğimiz ebatta keserek (bu durum önemli, soğuyunca kesemezsiniz) donmasını bekliyoruz. (buzdolabına kaldırabilirsiniz, buzluk değil)
5. İyice donan krokanları kestiğiniz yerden kırıncada servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.