Cevizli Tatlı Kemah Kömbesi

Cevizli Tatlı Kemah Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram teremyağ
• 2 adet yumurta 1 inin akı ayrılacak
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 2 su bardağı dövülmüş kemah cevizi
• 7 yemek kaşığı toz şeker

Cevizli Tatlı Kemah Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın birinin akı ayrılacak (Üzerine sürmek için) teremyağ oda sıcaklığında erimiyecek, süt, zeytinyağı, şeker, kabartma tozu aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılacak.
2. İki eşit parçaya ayrılacak birinci hamur fırın tepsisi ebadında açılarak tepsiye döşenecek. Dövülmüş ceviz ile toz şeker karıştırılarak tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde serilecek.
3. İkinci hamur tepsi ebadında yağlı kağıt üzerinde açılarak tepsideki cevizli harcın üstüne itina ile kapatılacak. Yumurta akı çırpılarak üzerine el ile sürülecek, bir çatal yardımı ile muhtelif yerlerden delinir (Kabarmaması için)
4. 175 derece fırında pişirilecek. Soğuyunca önce kare dilimlenip, sonra her kare verev kesilip, üçgen dilim yapılıp servise hazırlanır.