Cezerye (Havuçlu Truf)

Cezerye (Havuçlu Truf) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg havuç
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 paket petibör bisküvi
• Ceviz (isteğe göre)
• Eğer çikolata seviyorsanız benmari eritilmiş çikolata 60 gram yada 1 su bardağı hindistan cevizi

Cezerye (Havuçlu Truf) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg havuç rondoda çekilir. İsteseniz rendeleye de bilirsiniz. Ben aldığım havuçları rondoda çekip buzluğa atıyorum. Lazım oldukça tarator ya da cezerye yapıyorum.
2. Havuç, şeker, tereyağı ve tarçın tencereye konup altı yakılır. Şeker tamamen eriyince altını kısın. 30 dk pişirin. Tadına bakarak da havuçların yumuşayıp yumuşamadığını anlayabilirsiniz.
3. Ocaktan aldıktan sonra el değecek sıcaklığa gelince içine elimizle kırdığımız bisküviler atılır. (bisküvileri rondoda çekmeyin. ) 2 paket fazla gelebilir o yüzden kontrollü olun. Tabi diyelim ki fazla geldi. Napcaz? :) SÜT koyacağız istediğimiz kıvamda yoğuracağız. Aslında süt koyunca tadı daha lezzetli oluyor :)
4. Sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Ve istersek hindistan cevizine buluyoruz. Ya da çikolata seviyorsak çikolataya buluyoruz. Afiyet olsun.
5. Hızlı yuvarlama tekniği; Elimize bize gerekli olan miktarda iki adet hamur alıyoruz. (misket köfte için vs de kullanabilirsiniz bu yöntemi)
6. Hamurlardan birini parmaklarımızın alt kısmına diğerini avucumuzun içine gelecek şekilde koyuyoruz ve yuvarlıyoruz. Bu sayede tek seferde iki adet yuvarlamış oluyoruz.
7. Çikolataya bulama tekniği; Çikolatayı 10 gram tereyağı ile eritiyoruz. (yemek kaşığının ucu kadar) küçük derin bir kaseye alıyoruz altına bir kapta sıcak su koyabilirsiniz. Kasenin içine bir tatlı kaşığı koyuyoruz.
8. Cezeryeleri çikolatanın içine atıp kaşık yardımıyla çıkarıyoruz ve alüminyum folyo serili bir tepsinin üstüne cezeryeleri koyuyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz yarım saat geçmeden donuyor zaten.
9. Hindistan cevizine bulama tekniği; Hindistan cevizini yayvan bir tabağa döküp cezeryeleri üstünde yuvarlıyoruz.

Eşim hindistan cevizini sevdiği için ben hindistan cevizli yaptım. Bir iki tane de çikolatalı yaptım. Resmini halleyli pastacıklar tarifimde görebilirsiniz. Bence çikolatalı daha güzel. :)