Cheese Cake

Cheese Cake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gramlık paket labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Sosu için;

• 250 gram frambuaz
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Cheese Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için, burçak bisküvileri ve fındığı rondoda çok ince olacak şekilde çektik tereyağımızı eritelim eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getirdik.
2. Sosu için frambuaza şekeri ve suyu ilave edip buzdolabında bir saat beklettik Bir saat sonra ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başladık.
3. Kaynayınca kısık ateşte 6 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar karıştıralım ve soğumaya bıraktık.
4. Taban için kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyduk.
5. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırptık ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ettik.
6. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 2 dakika çırpmaya devam ettik.
7. Mikserin en düşük hız ile son unu vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döktük.
8. Dökmeden önce kalıbın kenarını sardık. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişirdik.
9. Fırının kapağını 1 saatten önce a kesinlikle açmadık. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyduk.
10. Buhar da daha yumuşak olsun ve böylelikle çatlamasını önlemiş olduk.
11. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üstüne döktük. bir gece buzdolabında beklettik.