Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun için;

• 500g mascarpon
• 250g philadelphia (quart)
• 150g şeker
• 20g un
• 3 yumurta

Alt tabanı için;

• 2 paket bisküvi speculos
• 150g tereyağ

Frambuaz sosu için;

• 300/400g dondurulmuş frambuaz
• Yarım çay bardağı şekeri
• 2 çorba kaşığı nişasta

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada tereyağını eritelim ve çekilmiş bisküvilere ekleyelim.
2. Kelepçeli bir kalıp alalım ve karışımı kalıba dökelim bir kaşık veya bardak yardımı ile bastıralım eşit bir şekilde.
3. Sonra yumurta beyazı ve sarıları ayıralım.
4. Yumurta sarısına şekeri ilave edip karıştıralım,.
5. Mascarpon ve quart peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. En son unu da ilave edip tekrar karıştırın.
7. Daha sonra yumurta beyazlarına bir fiske tuz ekleyip köpük olana kadar çırpın, ters çevirdiğimizde dökülmeyecek şekle gelene kadar!.
8. En son beyaz yumurtalar sari yumurtalı karışıma bir tahta kaşık yardımı ile ekleyin yavaşça söndürmeden köpükleri.
9. 190c fırında pişirin.
10. Başka bir tencerede dondurulmuş frambuazları ekleyin üzerine şekeri ilave edin ve bir kapta nişasta ile bit iki çorba kaşığı su ile karıştırıp frambuazlara ila edin.
11. Pişen chessecake fırından çıkarın soğutun ve sosu mikserden geçirdikten sonra üzerine dökün en az bir gece dolapta bekletin enfes oluyor ve hazır afiyetle yiyin 🌸.