Cheesecake
Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri
Tabanı İçin
- 1 paket yulaflı burçak bisküvi
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Kreması İçin
- 600 gram labne
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı şeker
- 2, 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
Üzeri İçin
- 80 gram çikolata
- 100 ml krema (Kremayı biraz ısıtıp içerisine çikolataları atıp eriterek cheesecakenin üzerini tamamen kaplayabilirsiniz)
Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı
- Cheesecake tabanı için bisküviyi rondodan geçiriyoruz ve erimiş tereyağı ile iyice karıştırıyoruz.
- Kelepçeli bir kalıbın çevresine ve içine-kelepçe yağlı kağıdın üzerine oturacak şekilde-yağlı kağıt seriyoruz.
- Ardından kalıbın etrafını folyoyla kaplıyoruz.
- Rondo da çekilmiş bisküvi ve fındığı kalıbın tabanına yayıyoruz ve üzerini bardakla bastırıyoruz.
- Sonra kalıbı buzdolabına yerleştirip yarım saat kadar donmasını sağlıyoruz.
- Cheesecake in tabanı donarken bizde kremasını hazırlayalım.
- Labne ve şekeri çırpıcıyla dikkatli bir şekilde fazla hava kabarcığı oluşturmadan çırpıyoruz.
- Sonra krema ilave edip 2 dakika çırpıyoruz. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpıyoruz. .
- Un, nişasta ve vanilyayı karışıma ekliyoruz. Ve çırpmaya devam ediyoruz.
- Dolaptan kenarları folyoyla kaplı kalıbımızı çıkarıyoruz ve tabanın üzerine, hazırladığımız kremayı döküyoruz.
- Kelepçeli kalıbımızı dikkatli bir şekilde iki kez tezgaha vurup içindeki havayı çıkartıyoruz.
- Fırın tepsisine yaklaşık 2 su bardağı ılık su ekliyoruz ve tepsinin içerisine kalıbı yerleştiriyoruz (Kenarları folyoyla dikkatli kapatmış olalım yoksa kalıbın içerisine su girer)
- 170-180 derecedeki fırında yaklaşık 45-50dk pişiriyoruz.
- Kekin üzeri kızarmaya başlayınca fırını kapatıyoruz ve fırının kapağını 1 saat hiç açmıyoruz kek soğuyana kadar bekletiyoruz.
- Soğuyan cheesecake i fırından alıyoruz. Oda sıcaklığına gelince üzerine istediğiniz sosu hazırlayıp (Sos ılık olmalı) buzdolabına kaldırıp 5-6 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun. Beni instagramdan da takip ederseniz sevinirim. 😊.
